Maszyny do sorbetów to urządzenia, które doskonale sprawdzają się w różnego typu punktach gastronomicznych. Mniejsze modele można też wykorzystać we własnej kuchni. Są to urządzenia proste w obsłudze i o gabarytach dostosowanych do potrzeb indywidualnego odbiorcy. W gastronomii używa się maszyn o dużych zbiornikach. Co musisz o nich wiedzieć?
Prosty skład
Maszyna do sorbetów przygotowuje ten słodki deser z dwóch składników – z kruszonego lodu i z soku lub syropu smakowego. Granitory mają w swoich zbiornikach mieszadła, które poruszając się, zapobiegają ponownemu zamarznięciu lodu na sztywną bryłę. To właśnie mieszadło sprawia, że sorbet ma przyjemną konsystencję i jest dobrze nasączony syropem. Prosty skład tego wyjątkowego deseru sprawia, że jest on często wybierany przez osoby dbające o zdrowie oraz o sylwetkę. Wiele zależy od składu syropu, ale zakładając użycie naturalnego soku owocowego, można stworzyć pyszny i zdrowy deser dla każdego.
Doskonale chłodzą
Granitory słyną z tego, że służą do przyrządzania orzeźwiającego deseru. To doskonała propozycja na upał i gorącą pogodę. Z tego względu sprawdzają się w ciepłym klimacie. Pierwsza maszynka do sorbetów powstała we Włoszech. Są jednak dowody na to, że wcześniej podobne desery lodowe jedzono w Chinach. Nie ulega wątpliwości, że sorbety to proste desery, które świetnie chłodzą i sprawdzają się w wielu sytuacjach. Maszyna do sorbetów jest charakterystyczna dla wszystkich kurortów oraz miejsc chętnie odwiedzanych przez rodziny z dziećmi. To właśnie najmłodsi najchętniej sięgają po owocowe sorbety. Tym bardziej że nie są one zbyt syte. Nie trzeba więc obawiać się, że dziecko nie da rady zjeść już treściwego posiłku. Co ważne, sorbet doskonale może też zastąpić napój. Dzięki temu zaspokaja nie tylko apetyt ale też pragnienie.
Potrzebują zimna
Maszynka do sorbetów musi być podłączona do prądu. Zasilanie jest potrzebne do poruszania mieszadła. To właśnie dzięki niemu granita jest w całości dobrze zabarwiona i rozmieszana z syropem. Drugą kwestią jest zasilanie potrzebne do chłodzenia mieszaniny. Jak łatwo się domyśleć – lód w temperaturze pokojowej szybko by się roztopił. Dlatego właśnie pojemnik, w którym przygotowywany jest deser, musi być chłodzony. Dzięki temu deser zaczyna się roztapiać dopiero wtedy, gdy zostanie podany.
