Starzenie się jest naturalnym zjawiskiem biologicznym, które należy do kolejnych etapów ludzkiego życia. Jest ono procesem ciągłym i nieodwracalnym. A żeby przez długi czas cieszyć się dobrym zdrowiem ważne jest prawidłowe odżywanie się.
Dlaczego prawidłowe żywienie osób starszych jest ważne?
W okresie starości u każdego człowieka spada intensywność regeneracji komórek. W związku z tym, każdy organizm staje się znacznie mniej odporny na poszczególne czynniki chorobotwórcze. U wszystkich seniorów spada także w dużym stopniu aktywność układu nerwowego. Poszczególne tkanki w organizmie ulegają odwodnieniu i w związku z tym, stają się mniej elastyczne oraz zmniejszają swą dotychczasową objętość.
Prawidłowe żywienie osób starszych jest zatem bardzo ważne. W ich przypadku warto zwrócić szczególną uwagę na zmiany zachodzące w przewodzie pokarmowym. Pojawiają się bowiem znaczne ubytki uzębienia, które w dużym stopniu utrudniają prawidłowe gryzienie poszczególnych pokarmów. W związku z tym dochodzi do zmniejszenia zdolności odczuwania poszczególnych bodźców smakowych.
Z kolei z powodu zmniejszania się ilości wydzielanej śliny dochodzi do istotnych trudności związanych z połykaniem wielu pokarmów. Wszystkie te zmiany zniechęcają wielu seniorów do spożywania odpowiednich porcji pożywienia. Tymczasem prawidłowe żywienie tej grupy ludności jest bardzo istotne.
Zapotrzebowanie seniorów na energię
U osób w podeszłym wieku w znacznym stopniu dochodzi do obniżania przemiany materii oraz znacznego zmniejszenia aktywności fizycznej. W związku z tym, niezwykle ważne jest prawidłowe odżywianie się.
Niestety mimo tych istotnych zmian mnóstwo seniorów pobiera nadmierną ilość energii w stosunku do zapotrzebowania energetycznego ich organizmu. W konsekwencji dochodzi do powstawania nadwagi, a w wielu przypadkach do bardzo dużej otyłości.
Każdy senior powinien zadbać o to, aby spożywać właściwą ilość posiłków. Zapotrzebowanie na energię dla mężczyzn w podeszłym wieku wynosi w zależności od aktywności fizycznej od 1750 do 2450 kalorii na dobę. Z kolei kobiety powinny w ciągu doby dostarczać do organizmu od 1500 do 2100 kalorii.
Tłuszcz a prawidłowe żywienie osób starszych
Dieta wielu starszych osób bardzo często zawiera nadmierne ilości niezdrowego tłuszczu pochodzenia zwierzęcego, który to jest zawarty między innymi w słodyczach.
Z kolei seniorzy bardzo często spożywają zbyt małą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3. Tymczasem ich działanie jest niezastąpione, Działają one bowiem bardzo ochronnie na układ krwionośny.
Każdy senior powinien zadbać o to, aby w jego diecie znajdowała się odpowiednia ilość ryb morskich oraz olejów roślinnych. Ponadto nie powinno w niej zabraknąć chudego mięsa, drobiowych wędlin oraz orzechów, które to bardzo dobrze wpływają na pamięć.
