Mało osób wie, że suszone warzywa posiadają więcej składników odżywczych niż ich odpowiedniki mrożone. Jest to produkt nie doceniony, a powinien gościć w każdej kuchni w Polsce poza sezonem letnim. Bo oczywiście wiosną i latem należy korzystać z dobrodziejstw i świeżych produktów. Ale zimą i jesienią warto skorzystać z suszonych warzyw.
Czy Suszone warzywa są zdrowe?
Oczywiście, że tak. Nie ma innej odpowiedzi na to pytanie. Odpowiednio wysuszone posiadają znacznie więcej składników mineralnych, witamin i mikroelementów niż mrożone. Warzywa suszone to bogactwo witamin A, C, z grupy B, zawierają wapń, magnez, fosfor i wiele innych dobrodziejstw, które powodują, że organizm jest bardziej odporny na wirusy i choroby.
W zależności od rodzaju warzywa, niektóre pomagają w walce ze złym cholesterolem, inne obniżają ciśnienie krwi i poprawiają pracę jelit. Jedząc suszoną pietruszkę i seler można obniżyć ryzyko zachorowania na raka, wzmocnić strukturę włosów i oczyścić organizm z toksyn. Zalet jest bardzo wiele, dlatego warto włączyć je do codziennej diety.
Do czego można dodawać suszone warzywa?
W sezonie zimowym niektóre warzywa, które są niezbędne w kuchni są bardzo drogie. Dlatego ich suszony odpowiednik jest najlepszą opcją na zastępstwo. Z pomocą suszonych warzyw można przygotować aromatyczne wywary, które nadają się do zup, sosów i jako dodatek do dań. Świetnie sprawdzają się także w połączeniu z kaszami, makaronem i ryżem.
Suszonych warzyw można dodawać praktycznie do każdej potrawy. Można je traktować jako pełnowartościowy produkt lub jako aromatyczny dodatek, który podkreśli i wzmocni smak. W kuchni ogranicza nas jedynie wyobraźnia.
Jak wybrać dobrej jakości warzywa suszone?
Przed zakupami spożywczymi należy przede wszystkim przeczytać skład produktu. Jest to czynność, która powinna wejść w krew podczas każdych zakupów. Dobrej jakości warzywa nie powinny posiadać żadnych konserwantów, ani wzmacniaczy smaku czy aromatów. Warto także skorzystać z oferty znanego producenta, który posiada doświadczenie i oferuje produkty wysokiej jakości.
Dobrze wysuszone i sprawdzone warzywa sprawdzą się świetnie podczas gotowania. Warto wypróbować kilka różnych marek, aby wybrać tę, która smakuje najlepiej.
