Granita jest jednym z rodzajów popularnych napojów, które są tworzone na bazie soków owocowych lub kawy. Jest to napój chłodzony lodem, dlatego idealnie nadaje się do spożywania podczas upałów oraz ciepłych dni.
Napoje granita
Oryginalna granita jest tradycyjnym włoskim napojem, który często jest uznawany po prostu jako deser. We Włoszech przygotowywana jest ona najczęściej z wody, soku z cytryny oraz z cukru, które razem się miesza, a następnie zamraża w zamrażalniku. Napój ten posiada ziarnistą strukturę oraz można w nim wyczuć cząsteczki lodu. Granitę można przygotować zarówno wykorzystując specjalnie urządzenia, którymi są granitory, jak i przygotować ją samodzielnie w domu. Wszystko zależy od posiadanych możliwości oraz przeznaczonego na to czasu.
Granita z granitora
Specjalnym urządzeniem, które jest przeznaczone do przygotowywania napoju takiego jak granita jest granitor. Granitę uzyskuje się w nim poprzez mieszanie gotowego, wcześniej przygotowanego do tego celu soku z wodą, a następnie jego schłodzenie. Granitory szczególnie często wykorzystywane są w gastronomii, gdzie nie ma tak wiele czasu, aby przygotowywać granitę w tradycyjny sposób. Urządzenia te szczególnie wykorzystywane są w sezonie letnim i w miejscowościach turystycznych, gdzie jest wiele ludzi, którzy z chęcią zakupią orzeźwiający napój. W granitorach można również przyrządzać pyszne sorbety, a także napoje na bazie alkoholu. Istnieją różne rodzaje granitorów, które różnią się pomiędzy sobą przede wszystkim wielkością. Wybór urządzenia należy więc dostosować do lokalizacji punktu gastronomicznego oraz natężenia w nim ruchu.
Przygotowanie granity
Przygotowanie granity napoje w urządzeniu takim jak granitor jest dość proste, a przede wszystkim charakteryzuje się niebywałą szybkością, w porównaniu do tradycyjnej metody. Urządzenie przygotowuje oraz samodzielnie schładza powstałe granity. Napoje z tego rodzaju urządzenia najczęściej powstają na bazie syropów owocowych lub wcześniej przygotowywanych gotowych mieszanek, które służą do tego celu. Gotowe mieszanki posiadają całą gamę smaków. Wśród nich można wymienić granity cytrynowe, truskawkowe, pomarańczowe, malinowe, bananowe, a nawet granity o smaku coli czy też te na bazie jogurtu.
