Chrzan jest bardzo popularny zwłaszcza w okresie świątecznym, ale warto o nim pamiętać także w zwykłe dni. Nie tylko poprawia smak niektórych potraw, ale też ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Dowiedz się więcej o chrzanie tartym!
Do czego dodaje się chrzan tarty?
Chrzan to warzywo korzeniowe, które jest powszechnie znane z ostrego smaku oraz zapachu. Dodaje się go do wędlin, kiełbas i mięsa, ale trzeba pamiętać, że obecnie modne są inne dodatki zaostrzające smak potraw, więc trochę zapominamy o chrzanie. A szkoda, bo chrzan tarty może naprawdę poprawić smak kanapek z szynką, pieczonego mięsa czy na przykład pasztetu. Chrzan należy do tej samej rodziny co brokuły, kapusta i wasabi.
Zastanawiasz się do czego najbardziej pasuje sos chrzanowy? Dodaje się go przede wszystkim do pieczonego schabu, golonki, duszonej wołowiny, a także kiełbasy z grilla i żurku.
Czy można samemu utrzeć chrzan?
Obecnie coraz więcej osób interesuje się zdrową żywnością, która jest jak najmniej przetworzona. Jeśli chcesz zaopatrzyć się w chrzan, możesz zdecydować się na zakup całego korzenia albo na hodowlę chrzanu, możesz też kupić chrzan tarty.
Ucieranie chrzanu jest dość kłopotliwe i powoduje łzawienie oczu. Jeśli chcesz sobie zaoszczędzić problemu, zdecyduj się na zakup tartego chrzanu. Na pewno nie pożałujesz, ponieważ taki produkt jest bardzo tani, a do tego pełnowartościowy.
Prozdrowotne właściwości chrzanu
Chrzan to bogactwo enzymów i przeciwutleniaczy, dlatego dzięki niemu poprawiamy swoją odporność. Zwalcza on wirusy oraz bakterie, a do tego wykazuje działanie przeciwzapalne i antynowotworowe. W chrzanie jest dużo witaminy C, kwasu fosforowego, a także wapnia, magnezu, manganu, cynku oraz potasu.
Ciekawostką jest to, że substancje, która odpowiada za ostry smak chrzanu, czyli glukozynolany mają szczególnie silne działanie detoksykacyjne i zmniejszające ryzyko powstania guzów nowotworowych. Pora zatem docenić moc natury i zadbać o swoje zdrowie, nie rezygnując przy tym ze smacznych potraw!
